蔬菜水果冷藏车是指用来运输蔬菜水果的带有封闭式厢式保温厢体和制冷机组的冷藏车，蔬菜水果冷藏使用时需要注意以下两点：

　　一：运输水果和蔬菜时，没有预冷货，打冷到1-2小时时，必须打开后门放三到五分钟，也就是所谓的放风。

　　间隔2小时打开一次，这样冷温就容易降下来了。这是因为水果和蔬菜都是里面产生热气。机组打冷时冷气和热气有冲突，温度就不容易降下来，打开后门把热气放出来，温度就容易降下来了。

　　二：冷藏车装冰水果和蔬菜时，就不用打冷了，温度控制在2-3度就好。

　　香蕉打冷温度控制在13-15度合理。拉橘子更加注意温度了，必须2小时放一次风。就是打开后门3-5分钟。如果超过4个小时不放风，橘子会变质。切记，切记。

　　冷装圣女果，温度调到零下一度打冷，车厢温度在2-3度就好。海南圣女果装车时温度高，装好车先打一小时冷，冷打下来要放风三分钟左右，这样圣女果就好控制温度了。

　　买冷藏车的老板注意了，如果装胶箱加冰荔枝就不用打冷，如果有些老板要求打冷，多打冷半个小时就行，把温度拉0度就行，一定要关机，以后不要打冷了，否则荔枝会变黑，一定，一定切记。如果装泡沫箱荔枝，打冷到零下5度，泡沫就会进冷气了。如果车箱里放冰进去了，可以问问老板要不要打冷。要就打零下5度，不要就不用打冷了。